水の歴史

「食」の図書館　
Ｗａｔｅｒ．

原書房
イアン・ミラー　甲斐理恵子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2016年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562053230

内容情報

[BOOKデータベースより]

安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

第１章　水とは何か？
第２章　水の流行り廃り
第３章　水の中には何がある？
第４章　水と健康
第５章　安全な水
第６章　アルコールか水か
第７章　飲料水ビジネス
第８章　水にひと工夫
第９章　世界の水事情

[日販商品データベースより]

安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…。古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。