イラストでよくわかる料理の基本とコツ

彩図社
ミニマル　ブロックバスター　佐々木麻子　

• 価格: 748円（本体680円＋税）
• 発行年月: 2016年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784801301566

内容情報

[BOOKデータベースより]

食材の選び方や保存方法、味つけの手順など料理に役立つコツが満載！プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる！食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法、和の盛りつけ、洋の盛りつけ、お弁当の傷みを防ぐコツ、ハーブの使い方など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説！

第１章　おいしさアップの準備術（食材の見分け方；食材の切り方　ほか）
第２章　基本を押さえる調理術（調理時間の目安；焼く　ほか）
第３章　気分が上がる盛りつけ術（和のテーブルコーディネート；和の盛りつけ　ほか）
第４章　食材の保存＆つくり置きのコツ（賞味期限の目安；野菜・果物の保存　ほか）
第５章　調味料・ハーブの使い方（合わせ調味料；基本の調味料　ほか）

[日販商品データベースより]

プロも実践する“基本の調理術”を知れば、料理の手際は驚くほどよくなる。食材の下処理、調理時間の目安、レシピの読み方、電子レンジ活用法など、毎日の暮らしに役立つ料理の基本を豊富なイラストで解説。