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[BOOKデータベースより]
１ 公衆栄養の概念
[日販商品データベースより]２ 健康・栄養問題の現状と課題
３ 栄養政策
４ 栄養疫学
５ 公衆栄養マネジメト
６ 公衆栄養プログラムの展開
家政栄養系学生・管理栄養士国家試験受験者を対象に，平易かつ簡潔に解説した教科書。国試出題基準に準拠。〔内容〕公衆栄養の概念／健康・栄養問題の現状と課題／栄養政策／栄養疫学／公衆栄養マネジメント／公衆栄養プログラムの展開