一品料理５００選 第３版

治療食への展開

医歯薬出版
宗像伸子　

• 価格: 6,380円（本体5,800円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784263706503

内容情報

[BOOKデータベースより]

おいしい治療食へのチャレンジ（治療食の考え方と実際（治療食の基本的な考え方；エネルギー制限食；たんぱく質制限食；脂質制限食　ほか））
材料別一品料理（肉類；魚・魚介類；豆・豆製品類；卵　ほか）

[日販商品データベースより]

あらゆる疾患に応用できる臨床調理の大好評書の第３版。料理はすべて美麗なカラー写真で掲載。ベースとなる料理を基に、たんぱく質制限、エネルギー制限、脂質制限など、治療食への展開方法を網羅。