健康・長生き粉豆腐レシピ

減塩もできる８４レシピ

マイナビ出版
家森幸男　森真理　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784839958886

内容情報

[BOOKデータベースより]

高野豆腐を削って自宅で作れる！健康寿命をのばす、長野県伝統食！

第１章　ヘルシーなのにボリューム満点！肉レシピ（トマトときのこの旨味で包むジューシーハンバーグ；鶏むね肉の野菜ロール　ほか）
第２章　カルシウム、ミネラルがたっぷり！魚レシピ（えびときのこのトマトチリ炒め；たけのこともやしたっぷりえびシュウマイ　ほか）
第３章　食べごたえ抜群で満足感あり！野菜レシピ（野菜たっぷり餃子；大根のそぼろ煮込み　ほか）
第４章　粉豆腐を手軽にとり入れられるごはん・麺レシピ（タコライス；三色丼　ほか）
第５章　スイーツにも粉豆腐をプラス！デザートレシピ（粉豆腐ビスコッティ；粉豆腐ブルーベリーマフィン　ほか）

[日販商品データベースより]

イソフラボン、大豆たんぱくを多く含む高野豆腐を加工した粉豆腐。長野県を長寿日本一に導いた食材のひとつともされる。その粉豆腐を使ったレシピを、さらに「減塩」にもこだわり、健康食レシピとして紹介する。