山本式弱火調理法レシピ

限りなくシンプル！とびっきりおいしい！

講談社
山本智香　山本千代子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2015年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784062996464

内容情報

[BOOKデータベースより]

油と塩と弱火だけ。野菜が使い切れる、換気扇が汚れない、介護食・離乳食にも…。こんな調理方法、見たことない。

第１章　目からウロコの山本式弱火調理法（山本式はどんないいことがあるの？；山本式のおいしい秘密　ほか）
第２章　山本式の野菜＆アレンジ（山本式玉じゃがにんじん；食べすぎ注意！ジャーマンポテト　ほか）
第３章　山本式野菜の常備菜（山本式玉ねぎジャム；玉ねぎジャムのアレンジ―玉ねぎジャム＆納豆チーズトースト／玉ねぎジャムとトマトのスクランブルエッグ　ほか）
第４章　山本式肉・魚介の常備菜（常備菜の王様　牛肉のすぐれ煮；牛肉のすぐれ煮のアレンジ―お手軽肉じゃがの献立　ほか）
第５章　おもてなし料理も山本式におまかせ！（ハンバーグ　しょうが風味の大根おろしソース添え；煮込みハンバーグ／和風あんかけハンバーグ　ほか）

[日販商品データベースより]

こんな調理法はじめて！　心と体を整える弱火調理法レシピ

●低温重ね置き調理の主菜、常備菜を中心なので使い勝手がよい。煮物から中華料理までオールマイティー
　山本式の特徴は「材料重ね置き＆弱火」。今までの料理の常識を180度覆す超画期的な低温調理法です。メディアでも多数取り上げられてきました。
　山本式を取り入れた方からは、「痩せた」「白髪が減った」「くすみ解消」「健康診断の数値がよくなった」の声も。
特徴をまとめれば、
・初心者からお年寄りまで、誰にでも超簡単！
・調理中ほっとけるので、他の仕事ができる。
・調味料が少ないので、味のぶれがない。
・素材の旨みたっぷりで、手間をかけたものより、美味しい!
・空気に触れることが少ないため過酸化脂質が発生しにくい
・水溶性のビタミン類の損失が少ない
・減塩、減糖、低カロリーでみるみる健康に、若返る!
・掃除もラク、ガス代が節約できて省エネ!