やってはいけない「食べ合わせ」

体にいいつもりが逆効果！
青春新書プレイブックス　Ｐー１０４４

青春出版社
白鳥早奈英　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2015年08月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413210447

内容情報

[BOOKデータベースより]

乳製品＝カルシウム、ほうれん草＝鉄分…といったように、栄養素だけで食べ物を選んでいませんか？しかし「何と食べるか」によって、その栄養効果がなくなったり、かえって悪い作用をもたらすこともあるのです―。「食べ合わせ」研究の第一人者が教える食べ方新常識。

第１章　その食べ方ではソンしてる！やってはいけない「食べ合わせ」（“玄米＋野菜”―血管、筋肉の老化を招く；“大豆＋ひじき”―腸が弱っている人には逆効果　ほか）
第２章　栄養効果がアップする！知ってトクする「食べ合わせ」（“ニンニク＋ステーキ”―元気の源ビタミンＢ１の吸収を高める；“豆腐＋カツオ節”―良質のタンパク質がとれる組み合わせ　ほか）
第３章　体の悩みを解消！病気にならない「食べ合わせ」（高血圧予防―“野菜＋海藻”；糖尿病予防―“ゴボウ＋レンコン”　ほか）
第４章　「何を食べるか」より「何と食べるか」で体は変わる（魚の干物の発がん物質を消す食べ方があった！；知らないと怖い！青汁健康法のデメリット　ほか）
第５章　くらべてわかる「食べ合わせ」体にいいのはどっち？（“パン＋ステーキ”ｖｓ“ご飯＋納豆”―栄養バランスがいいのは？；“日本そば”ｖｓ“ラーメン”―スタミナがつくのは？　ほか）

[日販商品データベースより]

玄米＋コンニャク、枝豆＋チーズ…。その食べ方では、栄養素がムダになる。栄養効果が変わる、トクする食べ方、ソンする食べ方とは。「食べ合わせ」研究の第一人者が教える、食べ方新常識。