内容情報
[BOOKデータベースより]
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しょうゆ
酢
塩
みそ
だし
ソース・ケチャップ
マヨネーズ
油
醤
トマト缶
ホワイトソース缶
ごま
ピーナッツ
しょうゆ、みそ、酢、油、ソースなど、ベースとなる調味料別に基本的な黄金比率で合わせ調味料を分類。展開料理を含めて２６０品掲載。計量スプーン表示で比率が覚えやすい。
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のマークが目印です。
しょうゆ、みそ、酢、油などベースとなる調味料別に基本的な黄金比率で合わせ調味料を分類。展開料理含めて３００品掲載。