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たれ・ソースの黄金比レシピ345

家庭料理のおいしい味つけを早引き!

主婦と生活社
主婦と生活社 

価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2014年03月
判型
A5
ISBN
9784391144604

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知りたい合わせ調味料の配分がひと目でわかる、辞書引き感覚のたれ&ソース本。和・洋・中・スイーツまで250レシピを紹介。

内容情報
[BOOKデータベースより]

和風…基本だれ・しょうが焼きだれ・煮魚だれ・煮物だれ・すき焼きだれ、洋風…基本のトマトソース、ハンバーグソース・クリームシチューソース、中華風…麻婆ペースト・中華あんかけのもと・えびチリソース・塩だれ、エスニック…ナシゴレンのもと・パッタイのたれ・ガパオライスのたれ、スイーツ…ヨーグルトソース・チョコレートソース・いちじくベリーソース、など、家庭料理のおいしい味つけを早引き!計量スプーン表示で配合がまるわかり。

しょうゆ


みそ
だし
砂糖
ケチャップ
ソース(中濃)
マヨネーズ
油〔ほか〕

[日販商品データベースより]

計量スプーンを使った組み合わせの黄金比率で、知りたいたれやソースの調味料配分がひと目でわかる本。ベースとなる調味料別に章立てしたわかりやすい構成で、そのたれやソースで作れるレシピ345を紹介。

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