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[BOOKデータベースより]
この国の季節に合わせた、月ごとのやさしい薬膳料理です。刻々とうつろいゆくこの国の気候に合わせて、折々の季節を感じ旬の恵みを楽しめる12か月のレシピを集めました。
1章 12か月の薬膳ごはん(春のちらし寿司;クレソンのクラムチャウダー風;キヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ;ローズマリーポテト;たけのこバターしょうゆソテー ほか)
2章 桜林玲子先生の薬膳、楽しいお話(自然のリズムで生きること―。;食材の力を信じること―。;自分で自分をいたわること―。;答えはひとつではありません。;talk time青山有紀×桜林玲子 薬膳座談会)
薬膳料理はもっと日常的であるべきなのに、つい難しく考えがち。本書は人気の料理人が、中国発祥の薬膳料理を日本の暦に合わせて、家庭で気軽に楽しめる12か月ごとのレシピにまとめた。
薬膳料理はもっと日常的であるべきなのに、つい難しく考えがち。そこで本書は人気の料理人が、中国発祥の薬膳料理を日本の暦に合わせて、家庭で気軽に楽しめる12か月ごとのレシピにしました。おいしくて体にいい、薬膳の自然な効能を体感してみてください!