内容情報
[BOOKデータベースより]
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１日大さじ２杯を目安に。アルツハイマーを予防・改善！活性酸素を無害化してアンチエイジング。
１ ココナッツオイルの基礎知識
２ ちょい足しマジック！
３ 肉をヘルシーに！
４ 魚を香りよく！
５ 野菜・豆をたっぷり！
６ パン＆スイーツ
１日大さじ２杯で、アルツハイマーを予防・改善。抗酸化作用が高く、アンチエイジング効果が期待できる、ココナッツオイルの使い方を紹介。お年寄りも食べやすい、和食メインの作りやすいレシピなどを８４点収録。
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★1日大さじ2杯で、アルツハイマーを予防・改善
★抗酸化作用が高く、アンチエイジング効果が期待できる
★お年寄りも食べやすい、和食メインの作りやすいレシピを50点収録
★かけるだけのちょい足しレシピも約20点収録！
ココナッツオイルは近年アルツハイマーの予防・改善に効果があることが認められ、注目を浴びている食材です。個人差がありますが、早い人の場合、ココナッツオイルを摂取したその日から認知テストのスコアが改善されています。医学監修に白澤卓二先生を迎え、しっかりとした根拠を示しながら、その健康効果をご紹介します。
また、ココナッツオイルの甘い香りを生かしながら、子どもからお年寄りまで、あらゆる世代がおいしく食べられるメニューを、和食中心に展開します。料理監修は管理栄養士である大越郷子先生。「豚の生姜焼き レモンココナッツ風味」「きのこたっぷりのかに玉 ココナッツオイル風味あん」など、新しい味の組み合わせながら、毎日食べたくなるおいしいレシピです。