テリーヌ＆パテ

とっておきの本格レシピが誰でも作れる

河出書房新社
ナガタユイ　

• 価格: 2,035円（本体1,850円＋税）
• 発行年月: 2014年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309284927

内容情報

[BOOKデータベースより]

定番の肉のテリーヌはもちろん、魚介類や野菜、デザートのテリーヌから手軽に作れるリエットやパテまで、見た目も味わいもバラエティ豊富。５０のレシピを紹介。

テリーヌ・パテ・リエットとは？
第１章　肉のテリーヌ
第２章　魚介類のテリーヌ
第３章　野菜のテリーヌ
第４章　リエットパテ
第５章　デザートのテリーヌとパテ
第６章　テリーヌとパテに合うソースとマリネ

[日販商品データベースより]

カフェやバールなどで人気のテリーヌ、パテ、リエットは、誰でもおいしく作れる。作り方のコツだけではなく、１年を通じて楽しめる５０のレシピを紹介。家庭からプロのメニュー作りまで幅広く活用できる充実の１冊。