内容情報
[BOOKデータベースより]
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じっくり読んで、楽しく作る、おいしく食べる。新しい肉マニア本が登場！すべてにおいしい理由あり！全３５レシピ。
第１章 かたまりこそ正義！肉塊というごちそう！
第２章 進化系！肉おかず＆肉つまみ
第３章 もはやふくろの味！ひき肉こそ家オリジナル
第４章 肉だけど！肉の漬け物
第５章 たまには背伸びして！がんばりたい“週末肉”！
第６章 〆はどうする！？汁肉・煮込み肉、〆肉選手権！
定番から、ちょっと背伸びの変わりだね、あの店の味まで、すべてにおいしい理由ありの全３５の肉レシピを収録。膨大な資料をひもとき、家庭で調理される肉料理を徹底的に考察した、新しい肉マニア本。
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「肉食」がブームです。食雑誌はもちろん、テレビや女性誌、実用誌でも肉をテーマに特集が組まれ、自宅で本格的な肉料理を楽しむ流れがあります。そんな中、ネットを中心に話題なのが松浦達也さんの肉レシピ。ちょっと凝ったかたまり肉を使った低温調理から、王道ステーキ、かんたん棒棒鶏までいろいろです。松浦さんはテレビや雑誌にも登場し、最近ではフードアクティビストとして本の監修や、男ばかりの料理ユニット「給食系男子」のメンバーとしても活躍しています。今回は彼が「メンズスキンケア大学」というサイト上で連載中の「肉レシピ」をベースに、肉のうんちく話（部位や調理道具、調味料など）について盛り込んで一冊にまとめた、「読ませる料理本」です。