小さめストウブでそのまま出せるおかずとおつまみ

３ステップのかんたん調理で毎日の副菜６０品

誠文堂新光社
川上文代　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2014年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416714317

内容情報

[BOOKデータベースより]

「ストウブ」は素材のうまみを最大限に引き出してくれる鍋として、世界中の三ツ星レストランで愛用されています。その秘密は、「セルフ・ベイスティング・システム」と呼ばれる「ストウブ」独自の構造にあります。この仕組みのおかげで食材のおいしさを逃すことなく、最小限の時間で調理ができるのです。本書では、８〜２３ｃｍまでの「小さめストウブ」でつくる、おかずレシピを６０品紹介します。

１　加熱時間１０分で作れる簡単レシピ（カリフラワーと生ハマのクリーム煮；あさりと厚揚げの酒蒸し　ほか）
２　カラフル＆ヘルシーな野菜レシピ（野菜のキッシュ；ごぼうとサラミの煮込み　ほか）
３　メインディッシュにもなるボリューム肉レシピ（和風まん丸煮込みハンバーグ；鴨といちじくの煮込みパイ仕立て　ほか）
４　素材のうまみたっぷりの魚介レシピ（サーモンのかぼす煮；たらのビスカヤ風　ほか）
５　おもてなしにぴったりのスイーツレシピ（スフレチーズケーキ；ファーブルトン　ほか）

[日販商品データベースより]

「ストウブ」は、最小限の時間で、食材のおいしさを逃すことなく調理ができる鍋。本書では、８〜２３ｃｍまでの「小さめストウブ」を使った、毎日食べたい副菜レシピ６０品を紹介。