栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習

基礎と応用

建帛社
渡邉早苗（栄養学）　山田和彦　今井久美子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2014年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784767905037

内容情報

[BOOKデータベースより]

全国栄養士養成施設協会が提案するコアカリキュラムに沿って、内容を網羅、実験・実習・演習を通して講義内容を理解する内容とした。詳細な解説は割愛してコンパクトにまとめ、実験・実習・演習項目を多数掲載している。

１　栄養学総論―基礎栄養学（栄養の概念；摂食行動；消化・吸収と栄養素の体内動態；糖質の栄養　ほか）
２　栄養学各論―応用栄養学（成長・発達・加齢（老化）；栄養マネジメント；妊娠期の栄養；授乳期の栄養　ほか）