[BOOKデータベースより]
洋食の定番から、煮込み料理、サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、サイドディッシュ、ご飯ものまで。レシピにおいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書!
おいしさの基本
ハンバーグ
煮込みハンバーグ
スコッチエッグ
メンチカツ
ポテトコロッケ
ミートクロケット
ロールキャベツ
ローストビーフ
ヒレステーキ〔ほか〕
ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、
腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、
サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、
にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、
オムライスやハヤシライス、ピラフなどのご飯ものまで。
レシピに加えて、ベシャメルソースやブイヨン、マヨネーズやタルタルソースなど、おいしさの基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、洋食の基本図書。
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