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ヒト試験から分かった新たな役割
農山漁村文化協会 衛藤英男 富田勲 榛村純一 伊勢村護 原征彦 横越英彦 山本(前田)万里
点
茶の疾病予防機能を中心にした最新の研究成果を集大成。
第1章 序論「茶の効能研究小史」第2章 疾病予防機能第3章 最近の成分分析法第4章 新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に)第5章 香味第6章 機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途)第7章 新しい加工法と機能性製品第8章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動
80名の第一線研究者による共同執筆。がん、糖尿病、メタボ、認知症、インフルエンザなどに茶がどう効くか? ヒト試験でここまでわかった!カテキン、テアニンなど注目の機能性成分の製法から活用法まで。第1章 序論 茶の効能研究小史第2章 疾病予防機能第3章 最近の成分分析法第4章 新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に)第5章 香味第6章 機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途)第7章 新しい加工法と機能性製品第8章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動3000年飲まれている、養生に欠かせない「薬」−飲み続けることが効果を発揮とくに女性に有効?緑茶の胃がん予防効果飲み続けることが、がんの予防につながるメタボを防ぐカテキンの効果脂肪を減らすなら一日500〜600ミリのお茶!?紅茶より緑茶が心血管疾患に効果インフルエンザウイルスに対抗する茶カテキン水だし緑茶が免疫力を高める!?抹茶入りパンで糖尿病予防認知症治療の未来を拓くカテキン・テアニンお茶が防ぐ放射線ーストロンチウム90の吸引を防ぐ抗酸化・抗ストレスで注目の新品種「サンルージュ」機能性を高めるギャバロン茶や低カフェイン茶の製法カテキンの宝庫?微生物発酵茶抗菌・消臭など暮らしに役立つ茶飲み込みやすく脱水予防、介護の基本食「緑茶ゼリー」エコで持続的な茶殻活用ビジネス
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アンソロジー
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価格:1,320円(本体1,200円+税)
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[BOOKデータベースより]
茶の疾病予防機能を中心にした最新の研究成果を集大成。
第1章 序論「茶の効能研究小史」
[日販商品データベースより]第2章 疾病予防機能
第3章 最近の成分分析法
第4章 新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に)
第5章 香味
第6章 機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途)
第7章 新しい加工法と機能性製品
第8章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動
80名の第一線研究者による共同執筆。がん、糖尿病、メタボ、認知症、インフルエンザなどに茶がどう効くか? ヒト試験でここまでわかった!カテキン、テアニンなど注目の機能性成分の製法から活用法まで。
第1章 序論 茶の効能研究小史
第2章 疾病予防機能
第3章 最近の成分分析法
第4章 新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に)
第5章 香味
第6章 機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途)
第7章 新しい加工法と機能性製品
第8章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動
3000年飲まれている、養生に欠かせない「薬」−飲み続けることが効果を発揮
とくに女性に有効?緑茶の胃がん予防効果
飲み続けることが、がんの予防につながる
メタボを防ぐカテキンの効果
脂肪を減らすなら一日500〜600ミリのお茶!?
紅茶より緑茶が心血管疾患に効果
インフルエンザウイルスに対抗する茶カテキン
水だし緑茶が免疫力を高める!?
抹茶入りパンで糖尿病予防
認知症治療の未来を拓くカテキン・テアニン
お茶が防ぐ放射線ーストロンチウム90の吸引を防ぐ
抗酸化・抗ストレスで注目の新品種「サンルージュ」
機能性を高めるギャバロン茶や低カフェイン茶の製法
カテキンの宝庫?微生物発酵茶
抗菌・消臭など暮らしに役立つ茶
飲み込みやすく脱水予防、介護の基本食「緑茶ゼリー」
エコで持続的な茶殻活用ビジネス