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[BOOKデータベースより]
アスパラガス
[日販商品データベースより]かぶ
かぼちゃ
カリフラワー
きのこ
キャベツ
ごぼう
小松菜
さつまいも
さといも〔ほか〕
これ１冊で野菜料理の幅が広がる１００レシピ。通年出回る野菜２６品種を取り上げ、それぞれ３〜４品の料理を紹介。野菜ごとにおいしく仕上げるための扱い方も解説。シンプルなのにおいしく、美しく作るコツが満載。