内容情報
[BOOKデータベースより]
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健康的な生活ができる健康寿命と平均寿命の間には、男性で９．１７歳、女性で１２．７３歳もの開きがある。いつまでも元気に、そして「ピンピンコロリ」を迎えるために、学ぶべきは食の選び方。長い日本史の中で培われた食の知恵を学び、「食選びの達人」になれば、きっと健康長寿は実現できる！食材別にその長寿効果、健康的な食し方を徹底解明。
第１章 米
第２章 大豆
第３章 魚
第４章 貝と海藻類
第５章 川魚など
第６章 薬味
第７章 野菜
第８章 くだもの
第９章 丼・鍋物など
第１０章 肉類
第１１章 乳製品など
いつまでも元気に、そして「ピンピンコロリ」を迎えるために…。長い日本史の中で培われた食の知恵を学び、「食選びの達人」になれば、健康長寿は実現できる。食材別にその長寿効果、健康的な食し方を徹底解明。
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ボケない、大病しない、寝込まない、若返るをモットーに、ただ者ではない老人・永山久夫が、長年の古代食・和食の研究を集大成した一冊！富士山の次に「世界の無形文化遺産」の登録を目指す、世界に冠たる長寿食・和食を中心にした寿命を延ばす決めワザ１００を収録。歴史に学んで、生涯現役で１００歳を迎えよう！「自分自身、長寿１００歳の目標を立てるのに、何のためらいもありません。今の80歳ちょっとの私なんて、まだまだ青年期ですよ。私自身の経験が実証していることを、食材別に詳しく説明していきます」（著者まえがき・より）