家族野菜を未来につなぐ

レストラン「粟」がめざすもの

学芸出版社（京都）
三浦雅之　三浦陽子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784761513313

内容情報

[BOOKデータベースより]

種からはじまる。ちいさな農、暮らし、地域づくり。家族の喜ぶ顔を思い浮かべて育てる大和の野菜。

１章　伝統野菜の種との出会いが、未来へのヒントをくれた（そこに、探していた答えがあった―色とりどりのとうもろこしの教え；農業がやりたい―日本のむかしを訪ねて、ローカルを巡る；宝物が、たったの９つ？―奈良は僕たちにとって真っ白なキャンバスだ　ほか）
２章　大和伝統野菜と人をめぐる旅（椿尾ごんぼ―家族野菜のおすそわけ（奈良市椿尾町）；八条水菜―自家採種がおいしさの秘訣（奈良市大安寺八条町）；今市カブ―復活に賭けた若手農家の挑戦（奈良市今市町）　ほか）
３章　ちいさな種から始まる豊かな暮らし（いま、「プロジェクト粟」が注目される訳；ちいさな農業で日本的スローライフ；種をつなぐ　ほか）

[日販商品データベースより]

施設やお金に頼る福祉の現場で感じた疑問から、本来の豊かさを求める夫婦の旅は始まった。ネイティブアメリカンの集落での気付き、密やかに守られてきた野菜の種との出会い、それを守るために手さぐりで始めた農業、レストラン開業、そして地域との連携事業へ。身近な人の喜ぶ顔を思って作る野菜には、人をつなぐ力がある。