家庭で作れる韓国の常備菜

作りおきおかずミッパンチャン９５品

河出書房新社
鄭泰慶　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309283692

内容情報

[BOOKデータベースより]

韓国のオモニは常備菜（ミッパンチャン）をたくさん作って冷蔵庫に保存しておきます。ミッパンチャンと白いごはんさえあれば食卓はいつも豊か。急な来客にも、お弁当にも、そして疲れて帰ってきた日の晩ごはんにもミッパンチャンは大活躍です。いわゆる保存食ほど味が濃くなく、しょうが、ねぎ、ごまなどをたっぷり使い、薬食同源の思想に基づいた健康食ばかり。１品で主菜になる料理もいろいろあります。応用自在、チョンさんご自慢のミッパンチャン・レシピをご紹介します。

１　チョンさんのお気に入り常備菜
２　旬の野菜で常備菜
３　主菜になる常備菜
４　お酒のすすむ常備菜
５　伝統の漬けもの
６　常備菜を使って

[日販商品データベースより]

韓国の常備菜は、いわゆる保存食ほど味が濃くなく、作りおきしておけば、日常の食事はもちろんのこと、ふいの来客やお弁当などにも大活躍。応用自在、便利このうえないミッパンチャン・レシピ９５品を紹介。