おいしいベトナム料理

めこん
ドゥック・ナム・ファム　ティ・マイ・ホア・グエン　小高泰　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2011年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784839602482

内容情報

[BOOKデータベースより]

若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ７０。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。マナー、お酒、お茶の飲み方など、食にまつわるコラムも充実。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店を、地図付きで紹介。

基本のベースと下ごしらえ
麺料理
アラカルト料理
おやつ
酒の肴
カインと鍋
ゴーイ
ソーイ
おかゆ
デザート
知っておくと一味違う！ベトナムの料理用語

[日販商品データベースより]

若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。北部・中部・南部のレシピ７０。味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。現地の人が通うベトナムのおいしい料理店などもを紹介。