- 在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)
[BOOKデータベースより]
季節の天種76種。天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。
第1章 天ぷらの基本
第2章 魚介の天ぷら(春の天ぷら;夏の天ぷら;秋の天ぷら;冬の天ぷら)
第3章 野菜の天ぷら(春の天ぷら;春の野草;夏の天ぷら;秋の天ぷら;秋のきのこ;冬の天ぷら)
天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。「てんぷら近藤」の毎日の仕事と著者が長年培ってきた技術を、写真と文章で詳しく解説した、著者の仕事の集大成。季節の天種76種を掲載。
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2024年02月発売】
- たまねぎ麹
-
価格:1,870円(本体1,700円+税)
【2023年10月発売】
- 調味料ひとつでラクうまごはん
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2020年10月発売】
- 「さ・し・す・せ・そ」だけでできる黄金比レシピ
-
価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2021年03月発売】
- やめレシピがんばらなくてもおいしいごはん
-
価格:1,595円(本体1,450円+税)
【2022年09月発売】
天種の仕込みから提供まで。
てんぷら近藤の技術と仕事のすべてをここに!