韓国酒場紀行

ソウル、釜山、地方消えゆく庶民のオアシスを求めて

実業之日本社
鄭銀淑　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2013年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784408008455

内容情報

[BOOKデータベースより]

韓国で昔ながらの酒場の姿を記録し続ける著者が再開発や女将の高齢化で失われつつあるディープな大衆酒場を厳選紹介。韓国料理通や下町酒場ファン必携の１冊。

１章　ソウル（トンイル・チプ　統一チプ；マンソン・ホプ　満船ホプ；ウファ・シクタン　ウファ食堂　ほか）
２章　釜山（トゥンボ・チプ；ピンデトック・チプ；ウォンジョ・コカルビ・ナムマダム　元祖コカルビ男マダム　ほか）
３章　地方（マッコリ・イルボンチ（全州）マッコリ１番地；ジョンイル・シュポ（全州）；ソチャン・チプ（江景）　ほか）

[日販商品データベースより]

ソウル、釜山、全羅道、慶尚道…。韓国で昔ながらの酒場の姿を記録し続ける著者が、再開発や女将の高齢化で失われつつあるディープな大衆酒場を厳選紹介する。韓国料理通や下町酒場ファン必携の１冊。