シチリアのおうちレシピ

イタリアで一番おいしい家庭料理
講談社のお料理ｂｏｏｋ　

講談社
佐藤礼子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2012年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062995689

内容情報

[BOOKデータベースより]

さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ４３。

１　Ａｎｔｉｐａｓｔｉ　野菜と魚のシチリアのアンティパスティ（自家製ドライトマトを作ってみよう！；オレンジのサラダ；ドライトマトとアンチョビのじゃが芋サラダ　ほか）
２　Ｐｒｉｍｉ　Ｐｉａｔｔｉ　伝統パスタから新スタイルまでシチリアのプリミピアッティ（えびとアーモンドペーストのパスタ；クックルクー；クスクストラパネーゼ（魚のクスクス）　ほか）
３　Ｓｅｃｏｎｄｉ　Ｐｉａｔｔｉ　ハーブ使いに特徴あり！シチリアのセコンディピアッティ（アーモンド入りシチリア風ポルペッテ（肉団子）；牛肉のカツレツパレルモ風；さばのトマト煮オレガノ風味　ほか）

[日販商品データベースより]

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」！　イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。現地に７年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。


味にうるさいイタリア人も「おいしい！」と叫ぶ美食の島料理を紹介しつくす一冊。
一度食べたら“イタリアン”の常識が変わる！

ヨーロッパでいま最も注目されている「もうひとつのイタリアン」！
イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。
現地に住む著者による、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理を紹介。
現地に7年住み、マンマ料理をとことん研究しつくした著者だからこそ紹介できるものが満載の一冊。