内容情報
[BOOKデータベースより]
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サラダ
おつまみ
フライパンで作る
オーブンで作る
揚げて作る
煮て作る
汁物・スープ・蒸し物
ニョッキ・麺・水餃子・米料理
デザート
日持ちもよく、どんなジャンルの料理、調理法、味付けともなじみやすい便利な素材であるじゃがいも。４人の料理人が、基本的な技法や伝統的な料理から、料理人の自由な発想から生まれたアイデア料理まで幅広く紹介。
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■キッチンに必ずある常備野菜で！
大好評の【使えるレシピ】シリーズ第５弾は、じゃがいも。家庭にもお店にも、必ずといっていいほど常備してある野菜のひとつ。日持ちもよく、どんなジャンルの料理、調理法、味付けともなじみやすい便利な素材である。
４人の料理人が作るじゃがいも料理は、どれも家庭で作れる簡単さながら、お店でも充分使える完成度の高さ。
基本的な技法や伝統的な料理から、料理人の自由な発想から生まれたアイデア料理まで、幅広くご紹介している。