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[BOOKデータベースより]
第１編 専門科目を学ぶ前に（栄養専門職としての管理栄養士のすがた；栄養学・栄養士発展の歴史；地球レベルでの栄養の課題と取り組み；現代医学と生活習慣病）
第２編 卒業までに知っておきたいこと（生命の尊厳と生命倫理観）