「地中海式和食」のすすめ

講談社＋α新書　３７９ー４Ｂ

講談社
松生恒夫　

• 価格: 922円（本体838円＋税）
• 発行年月: 2011年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784062727204

内容情報

[BOOKデータベースより]

「和食であれば、すべて善し」は大間違いです。予防医学食のエッセンスの多くをカバー。“おいしい”食事で大腸がん等の病気を防ぐ。

第１章　「地中海式和食」は汚れた腸の救世主（そもそも「和食」って何？；理想の食事は「元禄時代以前の和食」　ほか）
第２章　和食の科学―地中海食は究極の予防医学（いま人気のマクロビオティックとは；マクロビオティックの意外な盲点　ほか）
第３章　簡単？快腸！「地中海式和食」レシピ（焼き豆腐のカルパッチョ；アジの刺身のタルタル風　ほか）
第４章　外食でも「ピカピカ腸」を実現するワンポイントアドバイス（オリーブオイル；バルサミコ酢　ほか）
第５章　進化した和食こそが健康長寿への道（和食の未来とスローライフ；オリーブオイルの種類　ほか）

[日販商品データベースより]

「和食であれば、すべて善し」は大間違い。体に良い、そして腸に良い和食とはどんなものか。予防医学食のエッセンスの多くをカバー。“おいしい”食事で大腸がんなどの病気を防ぐ、「地中海式和食」を紹介する。