女子栄養大学の手作りスイーツ

よくわかるぜったい失敗しないお菓子作り

幻冬舎エデュケーション 幻冬舎
小笠原章子　

• 価格: 1,210円（本体1,100円＋税）
• 発行年月: 2011年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784344975859

内容情報

[BOOKデータベースより]

「５つの生地」の基本をしっかりマスターできる。行列ができる話題の洋菓子店「プランタン」。大学のキャンパス内にある小さなお店の人気スイーツレシピ。

１　５つの基本の生地／基本のお菓子（スポンジ生地；バターケーキ生地；タルト生地　ほか）
２　４つの基本のクリーム（ホイップクリーム；カスタードクリーム；アーモンドクリーム　ほか）
３　応用のお菓子（Ｓｐｒｉｎｇ；Ｓｕｍｍｅｒ；Ａｕｔｕｍｎ　ほか）

[日販商品データベースより]

製菓専門学校で教える「ひみつのメソッド」を初公開。「５つの生地」の基本をしっかりマスターできる、大学キャンパス内の行列ができる洋菓子店の人気スイーツレシピを紹介する。女子栄養大学シリーズ第２弾。