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[BOOKデータベースより]
プティフール・セック（サブレ；サヴォワのサブレ ほか）
[日販商品データベースより]ケーク（ケーク・シトロン；ケーク・ショコラ・オランジュ ほか）
粥状のお菓子（プリン；パンプディング ほか）
タルト（パータ・フォンセ使用；アーモンドパウダー入りパート・シュクレ使用）
イースト菓子、メレンゲ菓子など（タルト・オ・シュクル；クグロフ ほか）
あの「オーボンヴュータン」の河田勝彦が、きわめてシンプルなお菓子だけをつくってみせた…。本書では、ほとんどのお菓子を混ぜるだけの作業でつくった、簡単でおいしいお菓子を紹介する。