「そば」名人

極みの２５店。味、技、哲学に迫る
プレジデントムック　

プレジデント社
宮下裕史　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2010年12月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784833471183

内容情報

[日販商品データベースより]

本当に旨い珠玉の蕎麦店の全てがわかるバイブル。美味燦燦たる１枚の「せいろ」に隠された、そば職人の技と哲学、生き様を解き明かし、その真髄を知ることができる。読み応え満点、観ても楽しい、蕎麦好き必見の書。