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価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2010年04月発売】
価格：946円（本体860円＋税）
【2023年02月発売】
価格：1,914円（本体1,740円＋税）
【2025年12月17日発売】
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[BOOKデータベースより]
１章 給食計画論とは
２章 食環境の改善と給食のあり方
３章 衛生管理
４章 医療機関における栄養教育・給食実務
５章 学校給食
６章 事業所給食
７章 福祉施設の給食