官能評価データの分散分析

パネルを使った実験の計画から解析まで
Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｖａｒｉａｎｃｅ　ｆｏｒ　ｓｅｎｓｏｒｙ　ｄａｔａ．

東京図書
ペル・リー　トールモー・ナース　マリット・ロズボッテン　内田治　秋田カオリ　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784489020865

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　緒言
第２章　要因配置実験
第３章　実験の計画とモデル
第４章　分散分析
第５章　評価者の選び方と扱い方
第６章　複雑な分散分析
第７章　官能評価における繰り返し
第８章　多重比較
第９章　事例紹介

[日販商品データベースより]

実験データの解析に必要不可欠な分散分析の理論と事例について、官能評価データを使って解説する。統計学者でなくても分散分析の検定で解析し、主要な結論を導けるようになる入門書。