ウー・ウェンの蒸しおかず

手間なく素材の味を生かす
Ｅｓｓｅの本　

扶桑社
ウーウェン　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784594062996

内容情報

[BOOKデータベースより]

手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。

素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」（野菜を蒸す；肉を蒸す；豆腐を蒸す）
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」（蒸し時間１０分以内の野菜おかず；蒸し時間２０分以内のごちそうおかず）
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」（蒸しハンバーグ；鶏肉とかぼちゃの蒸しもの；ねぎ油風味のポテトサラダ　ほか）

[日販商品データベースより]

うま味と栄養を逃さず、素材のおいしさを最大限に生かせる。保存がきき、他の料理にアレンジできるなど、いいことずくめの調理法「蒸す」。本書は、簡単においしくできる「蒸す」おかずを紹介するレシピ集。