栄養教育論実習

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
片井加奈子　川上貴代　久保田恵　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2010年04月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784061553460

内容情報

[BOOKデータベースより]

基礎実習編（栄養アセスメント：対象者の栄養状態、健康状態を把握しよう；栄養教育のための食事計画：栄養量を食事へ展開しよう；栄養教育の基礎技術：栄養教育を効果的に行えるようにしよう）
応用実習編（模擬集団栄養教育マネジメント：保健、福祉、医療分野におけるライフステージ・ライフスタイル別指導；個人栄養教育マネジメント：生活習慣病予防の保健指導（教育）と医療における指導）
集団栄養教育指導案集（地域における集団栄養教育指導案例；福祉における集団栄養教育指導案例；医療における集団栄養教育指導案例；学校における集団栄養教育指導案例）

[日販商品データベースより]

対象者のアセスメント方法、食品構成の活用、指導媒体作成、カウンセリング技法、個人・集団指導のための指導案作成と模擬栄養教育を実践的に学ぶテキスト。一部書き込み式。