学校給食における地産地消と食育効果

日本農業市場学会研究叢書　ｎｏ．１０

筑波書房
内藤重之　佐藤信　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2010年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784811903651

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　学校給食における地産地消の全国動向（わが国における学校給食制度の概要と食材調達；学校給食における地産地消推進に向けた都道府県行政の取組；都道府県学校給食会における地場産物供給の実態　ほか）
第２部　事例にみる地産地消型学校給食と食育の取組（北海道帯広市における地産地消型学校給食の展開と課題；群馬県高崎市の学校給食における地産地消と食育の実態；大阪府和泉市における学校給食への地場産農産物利用の実態と課題　ほか）
第３部　地産地消型学校給食による食育効果（地産地消型学校給食の導入による食農教育の効果；児童作文からみた農業体験と「地産地消型」学校給食の役割；小学校児童へのアンケート分析でみた地産地消型学校給食の食育効果）

[日販商品データベースより]

日本の学校給食制度を概観するとともに、学校給食における地産地消の取組状況を確認。そして、地産地消型学校給食の取り組み内容を明らかにし、地産地消型学校給食による食育効果を解析する。