コーヒー

その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコーヒー全ての楽しみ方
Ｃｏｆｆｅｅ．

いなほ書房 旭屋出版
ケネス・デーヴィッズ　圓尾修三　広瀬幸雄　後藤昌英　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2010年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751108710

内容情報

[BOOKデータベースより]

序論、コーヒーは、
コーヒーの始まりは
購入
テースティング（鑑定）する
コーヒーの香り・風味を生み出している生産国
コーヒーは如何に世界をよりよく出来るか
焙煎する
豆を挽く
抽出する
エスプレッソで飲む
家庭でエスプレッソを
コーヒーを振舞う
栽培する
コーヒーを分かち合う
コーヒーを飲んで健康であり続ける

[日販商品データベースより]

日本では、サイフォンが魅力的なコーヒー器具としてカフェで使われている。コーヒーにまつわる経済問題、生産国の情報、そして飲み方、楽しみ方と最新知識まで、コーヒーの全てをわかりやすく解説する名著。