臨床栄養管理学実習

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
塚原丘美　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784061553521

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　臨床栄養管理に必要な技能（管理栄養士として必要な技能；職域別管理栄養士に必要な技能）
２　総論：栄養ケア・マネジメント（栄養アセスメント（身体計測；エネルギー消費量；食事摂食量調査；臨床検査；臨床診査）　ほか）
３　各論：各疾患ごとの栄養管理（糖尿病（ＤＭ）患者の栄養管理；高度肥満症患者の栄養管理；動脈硬化症（脂質異常症）患者の栄養管理；高尿酸血症・痛風患者の栄養管理　ほか）

[日販商品データベースより]

臨床所見から栄養管理計画を立てる能力を身に付け、おいしい病院食や介護食など、ヒトを重視した献立作成を学ぶ。栄養管理の考え方やテクニックを習得できる実践的な実習書。臨地実習、卒後も役立つ１冊。