ケトン食の本

奇跡の食事療法

第一出版（千代田区）
丸山博（医師）　中山智博　岡崎由有香　中蔦弘行　竹浪千景　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2010年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804112121

内容情報

[BOOKデータベースより]

脳はもっぱら、グルコースをエネルギー源としているが、グルコースが乏しくなると、脂肪の最終分解物であるケトン体を使って活動するようになる。この代謝経路の変更を利用した副作用の少ない食事療法を、わかりやすく解説。

ケトン食の解説（ケトン食とは；ケトン食を行うための予備知識　ほか）
ケトン食の実践（ケトン食を始める際に準備するもの；献立を立てる際のポイント・調理の注意点　ほか）
ケトン比２．５：１のケトン食献立―付　いろいろなケトン比のおやつとケトン食の学校給食への応用（８００ｋｃａｌ／日の献立；１，０００ｋｃａｌ／日の献立　ほか）
ケトン食に関するＱ＆Ａ（ケトン食実施前の質問；ケトン食実施中の質問　ほか）
資料（食品構成表；ケトン食食品交換表―五訂増補日本食品標準成分表による）

[日販商品データベースより]

小児てんかんの治療に有効な「ケトン食療法＝高脂肪・低糖質食」について解説した待望の書。ケトン食の解説、実践、献立、Ｑ＆Ａから成り、献立はカラー写真付きで、具体的にわかりやすく紹介する。