応用栄養学 第２版

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
中坊幸弘　木戸康博　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2009年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784061553644

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１編　栄養管理と栄養状態の評価・判定（栄養管理の考え方；栄養環境への適応；栄養状態の評価・判定；栄養素必要量の科学的根拠）
第２編　ライフステージ栄養学（発育・発達・加齢；母性栄養；乳児期の栄養；幼児期の栄養；学童期の栄養；思春期の栄養；成人期・更年期の栄養；高齢期の栄養）
第３編　特殊栄養学（生体リズムと栄養；運動・スポーツと栄養；ストレス応答と栄養；高温・低温環境と栄養；高圧・低圧環境と栄養；無重力環境と栄養）

[日販商品データベースより]

ライフステージを中心に、身体状況や栄養状態に応じた栄養管理、評価・判定の考え方が理解できるよう配慮されたテキスト。日本人の食事摂取基準２０１０年版に準拠。管理栄養士や栄養士を目指す人に役立つ１冊。