家庭で作れるトルコ料理

世界三大料理の魅惑のレシピ

河出書房新社
荻野恭子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309281636

内容情報

[BOOKデータベースより]

トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数かずを習得し、さらにトルコ全土をまわって大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく楽しめる、オリジナル・レシピをご紹介します。

１　代表的な伝統メニュー
２　野菜たっぷりのスープとサラダ
３　トルコのメゼはバラエティ豊か！
４　スルタンの食卓のごちそうおかず
５　小麦のふるさとの練り粉料理
６　とにかく甘いお菓子が大好き！
７　トルコ料理でおもてなし

[日販商品データベースより]

世界三大料理のひとつ、トルコ料理。本書では、著者がトルコの料理名人の家庭で習得した料理を、日本で手に入る食材を使い、誰にでも簡単に本場の味が作れるよう工夫、オリジナル・レシピで紹介する。