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価格:4,950円(本体4,500円+税)
【1995年09月発売】
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【1995年09月発売】
[BOOKデータベースより]
1 トウモロコシの起源、伝播、生産
[日販商品データベースより]2 トウモロコシの作物的特徴、種類、栽培
3 トウモロコシの育種と生産
4 トウモロコシのウェットミリングとドライミリング
5 トウモロコシの利用
6 コーンスターチの利用
7 トウモロコシの作物としての将来展望と課題
古くから人類に利用されてきたトウモロコシのすべてを解説。作物としての性質から、澱粉、食用油などの成分の化学的な性質及び特徴、工業・燃料用途ほか、遺伝子組み換えの現状など最新情報も網羅。