現場がみるみる良くなる食品衛生７Ｓ活用事例集

日科技連出版社
米虫節夫　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2009年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784817192967

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　解説編（食品衛生７Ｓの概要；食品衛生７Ｓマネジメントシステムの導入・構築）
第２部　事例編（丸漬滋賀工場における食品衛生７Ｓの取組み；鳥取県畜産農業協同組合における食品衛生７Ｓの取組み；泉食品における食品衛生７Ｓの取組み；オギハラ食品における食品衛生７Ｓの取組み；明宝特産物加工における食品衛生７Ｓ取組み；川喜における食品衛生７Ｓの取組み）

[日販商品データベースより]

「食品衛生７Ｓ」は、食品安全ネットワークが提唱する衛星管理手法のひとつ。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した６社の事例を掲載して紹介。職場でもすぐ真似できる改善のヒントを示す。