管理栄養士国家試験受験必修データ・資料集 第４版

女子栄養大学出版部
女子栄養大学　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2009年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789524117

内容情報

[BOOKデータベースより]

管理栄養士国家試験問題の関係資料は、各種のデータ、図表、関係法規など、多数に上ります。受験生にとって「使いやすい機能的なデータ・資料集」を目指して、初版（２００３）、第２版（２００３）、第３版（２００６）と版を重ね、この度、内容を更新し第４版をお届けすることになりました。女子栄養大学の国家試験対策指導で活用しているデータ・資料から、過去の国家試験問題を踏まえて厳選、重要な箇所を抜粋、編集し、見やすい形にまとめました。資料を効率よく参照できるように整理・配列し、編集してあります。国民健康・栄養調査結果、人口動態統計、食料需給表、食中毒統計、食育基本法、栄養教諭制度、食事摂取基準、食品添加物の基準、食事バランスガイドなど、５６２点の多種多様なデータ・資料を収載しています。さらに、各データ・資料に添付された関連例文（過去の国家試験問題から作成）を最新例文に更新しました。

第１編　社会・環境と健康・栄養政策（予防医学；プレシード‐プロシードモデル　ほか）
第２編　人体の構造と機能、栄養との関わり（細胞の構造；細胞小器官とその働き　ほか）
第３編　栄養マネジメントの基本と展開（栄養学史上の人物と関係する事柄；消化管ホルモン　ほか）
第４編　疾病の成り立ちと臨床栄養（急性炎症と慢性炎症の比較；アポトーシスとネクローシスの特徴　ほか）
第５編　食べ物と健康・食事管理（うるち米ともち米のでんぷん組成；小麦粉の種類・等級と主な用途の関係　ほか）

[日販商品データベースより]

女子栄養大学の国家試験対策指導で活用しているデータ・資料から、過去の国家試験問題を踏まえて厳選。さらに、重要な箇所を抜粋、編集し、見やすい形にまとめた資料集。５６２点の多種多様なデータ・資料を収載。