食品安全リスク分析

食品安全担当者のためのガイド
ＦＡＯ食品・栄養シリーズ　第８７号
Ｆｏｏｄ　ｓａｆｅｔｙ　ｒｉｓｋ　ａｎａｌｙｓｉｓ．

日本食品衛生協会
林裕造　豊福肇　畝山智香子　

• 価格: 4,400円（本体4,000円＋税）
• 発行年月: 2008年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784889250220

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　リスク分析入門（背景；リスク分析）
第２章　リスク管理（一般的なリスク管理の枠組；リスク管理を理解する　ほか）
第３章　リスク評価（リスクを評価するための科学的アプローチ；リスク評価の委任および管理におけるリスク管理者の責任　ほか）
第４章　リスクコミュニケーション（リスクコミュニケーションを理解する；食品安全リスク分析の主要なコミュニケーション要素　ほか）