ぎょしょく教育

愛媛県愛南町発水産版食育の実践と提言

筑波書房
若林良和　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2008年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784811903286

内容情報

[BOOKデータベースより]

愛媛大学「ぎょしょく教育」研究推進プロジェクトチームのメンバー４人による、２００５〜２００６年度における「ぎょしょく教育」の実践活動と研究成果。

総説編（進行する子供たちの「魚離れ」―現代食生活の変容と食育；「ぎょしょく教育」とは何か？―その視点と概念）
実践編（地域の魚を体感し理解する―基盤プログラムの実践報告；地域の魚に関する生産と流通を理解し考察する―展開プログラムの実践報告；「ぎょしょく教育」への関心を高めて広める―普及に向けたツール開発の軌跡　ほか）
提言編（「地域理解教育」としての新展開―「ぎょしょく教育」の効果と展望を探る；「ぎょしょく教育」と食システム―水産物流通から「顔の見える関係」構築を目指して；「ぎょしょく教育」と地域ビジネスへの展開―マリンツーリズムによる活性化を目指して）

[日販商品データベースより]

愛媛大学「ぎょしょく教育」研究推進プロジェクトチームのメンバーによる、２００５〜０６年度における「ぎょしょく教育」の実践活動と研究成果をまとめた書。魚や水産に関する食育への理解が深まる１冊。