- 栄養成分の構造・機能・代謝
-
- 価格
- 2,970円（本体2,700円＋税）
- 発行年月
- 2008年03月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784263705551
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[BOOKデータベースより]
１ 総論―「人体の構造と機能および疾病の成り立ち」を学ぶために（ヒトの生育・成長と栄養；成長期における消化・吸収と栄養摂取 ほか）
２ 栄養成分の構造と機能（たんぱく質；酵素 ほか）
３ 生体エネルギー学（ＡＴＰの役割；生体酸化 ほか）
４ 栄養と代謝（中間代謝の概要；糖質の代謝 ほか）
５ 情報高分子の構造と機能（ヌクレオチドとヌクレオシド；プリン・ピリミジンヌクレオチドの代謝 ほか）