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[BOOKデータベースより]
栄養士や管理栄養士がはたらく現場を舞台にした、ストーリーを読みながら学ぶ参考書。
１ 事業所給食
２ 食材管理
３ 施設・設備管理
４ 衛生管理
５ 社員食堂の経営
６ 喫煙・飲酒
７ 肥満
８ 身体活動・運動
９ 健康と成人期の栄養教育
１０ ストレスと休養