エビと日本人 ２

暮らしのなかのグローバル化
岩波新書　新赤版１１０８

岩波書店
村井吉敬　

• 価格: 902円（本体820円＋税）
• 発行年月: 2007年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784004311089

内容情報

[BOOKデータベースより]

前著から二〇年、「エビの現場」を追って、台湾、タイ、インドネシアなどの養殖池や加工工場を歩きつづけた著者が、豊富なデータを織り込みつつ、グローバル化時代のアジアと日本の風景を鮮やかに描き出す。世界中を「食卓基地」として、輸入に深く依存した飽食文化を謳歌する消費者・日本人に対する鋭い問いに満ちた最新レポート。

第１章　エビとマングローブの海辺―アチェの津波と東ジャワの熱泥（「怪獣のような殺人流体」；津波とエビ養殖池　ほか）
第２章　変わるエビ養殖種―ブラックタイガーからバナメイへ（ニカラグアのバナメイ；バナメイというエビ　ほか）
第３章　養殖池を歩く―「海辺の廃墟」への旅（「草蝦の父」はいま；藤永元作と秋穂とクルマエビ　ほか）
第４章　グローバル・エビ食の時代―世界のエビ事情（台湾コネクション；エビ輸入国としての中国の台頭　ほか）
第５章　食のグローバル化とフェアトレード―飽食しつつ憂える時代に（食料自給率は三九％；バナナの問題　ほか）

[日販商品データベースより]

前著から２０年、「エビの現場」を歩き続けた著者が、豊富なデータを織り込みつつ、グローバル化時代のアジアと日本の風景を鮮やかに描き出す。輸入に深く依存した日本の飽食文化を改めて問い直す１冊。