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[BOOKデータベースより]
安い・簡単・うまい！「バランス良く食べ腹８分目」が元気の素。難しいテクニックも料理のコツもいらない。料理初心者の贈る、食の手引書。
第１章 バランス良く何でも食べよう（甘いものや脂っこいものは、本当に食べてはいけないのか；健康は、偏らず、何でも食べることから；健康は、自分の身体に必要な栄養をとることから；健康は、腹８分目とバランス良い食事から）
[日販商品データベースより]第２章 はじめての料理（料理とは；意気込みも肝心；味覚の種類）
第３章 料理をしよう 実践編（あっという間の一品料理；おすすめ！みりんが主役の味付け術；美味しさを決める料理の手順；自己流応用編「各国ミックス料理」）
第４章 身近な食材・食品を知ろう（なるほど！魚の話；なるほど！肉の話；なるほど！野菜の話；なるほど！発酵食品の話）
第５章 食の常識ウソｏｒホント（調味料や食品のウソｏｒホント；健康食品のウソｏｒホント）
自己流料理で健康な身体を取り戻した著者が、自ら実践した食事法を紹介。難しいテクニックや料理のコツ、詳細なレシピなど面倒なことは一切省き、自分の好みの味に仕上げればよいという初心者にはうってつけの１冊。